Resep Masakan Pindang Patin

 

Resep Masakan Pindang Patin

Pindang patin

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan patin, potong sesuai selera
2. 1 liter air
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 3 cm jahe, memarkan
6. 2 cm kunyit, memarkan
7. 3 sendok makan air asam jawa
8. 3 sendok makan garam
9. 1 sendok makan gula merah, serut halus
10. 5 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
11. 5 siung bawang merah, iris halus
12. 3 siung bawang putih, iris halus
13. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan:

   • Cuci ikan patin hingga bersih, lalu lumuri dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Menumis:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Merebus:

   • Tambahkan serai, jahe, kunyit, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata.
   • Tuangkan air, lalu masak hingga mendidih.

4. Menambahkan Ikan:

   • Masukkan ikan patin ke dalam kuah yang mendidih. Tambahkan gula merah dan cabai rawit.
   • Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.

5. Menyajikan:

   • Cek rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau air asam jawa sesuai selera.
   • Sajikan Pindang Patin hangat dengan nasi putih.

Tips:

• Anda bisa menambahkan sayuran seperti kangkung atau melinjo untuk menambah nutrisi dan rasa.
• Pindang Patin cocok disajikan dengan sambal pedas untuk menambah kenikmatan.

Selamat mencoba resep Pindang Patin ini!