Resep Puding Susu Karamel

Berikut adalah resep untuk membuat Puding Susu Karamel yang lezat dan lembut:

Puding Susu Karamel

Bahan-bahan:

Untuk Karamel:

• 100 gram gula pasir
• 2 sendok makan air

Untuk Puding:

• 500 ml susu full cream
• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 sendok makan maizena (opsional, untuk puding lebih kental)

Cara Membuat:

1. Membuat Karamel:

• Panaskan gula pasir dalam wajan dengan api kecil.
• Tambahkan 2 sendok makan air, aduk perlahan hingga gula mencair dan berubah menjadi karamel berwarna kecokelatan.
• Setelah karamel siap, tuangkan ke dalam cetakan puding, ratakan di dasar cetakan, lalu diamkan hingga karamel mengeras.

2. Membuat Puding:

• Di mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
• Dalam panci, panaskan susu di atas api kecil hingga hampir mendidih. Tambahkan ekstrak vanili dan aduk rata.
• Jika ingin puding lebih kental, larutkan 1 sendok makan maizena dengan sedikit air, lalu tambahkan ke dalam susu yang hampir mendidih.
• Tuangkan campuran susu panas sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil terus diaduk perlahan agar telur tidak menggumpal.
• Setelah itu, saring adonan agar tidak ada telur yang menggumpal.

3. Memasak Puding:

• Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel.
• Kukus puding dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30-40 menit atau hingga puding matang (tes dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti sudah matang).
• Setelah matang, angkat dan biarkan puding dingin di suhu ruang. Setelah itu, simpan di kulkas agar lebih set.

4. Penyajian:

• Setelah puding dingin dan mengeras, balikkan cetakan puding ke piring saji.
• Puding susu karamel siap disajikan! Nikmati dengan tekstur lembut dan karamel manis yang meleleh di mulut.

Selamat mencoba!